Career Academy

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Ausgewählte Sous Chef_innen* können bei uns eine Ausbildung zum_r Betriebsleiter_in machen.
Dieses Programm heißt Career Academy. Es dauert 1,5 Jahre. Es gibt zum Beispiel folgende Inhalte:
Umgang mit Beschwerden, Kostenrechnung, Personalsuche, Management, ...

career academy - der ablauf

Nach diesem Plan in drei Stufen können Sie bei Eurest innerhalb von 1,5 Jahren von Sous Chef_in zu Betriebsleiter_in werden:

1. Halbjahr

Startveranstaltung
Online Schulung "Wer ist die Eurest und was macht sie? Was muss ich über das Unternehmen wissen?"
Einführung in die Warenwirtschaft (Delegate) und in das Kassensystem (Mocca)
Kostenberechnung
Umgang mit Beschwerden

2. Halbjahr

Kennenlernen der Fachabteilungen in der Zentrale (Geschäftsführung, Buchhaltung, Vertrieb, Personalabteilung, Einkauf, Marketing, ...)
Gesundheit, Sicherheit & Umwelt
Englisch
Schulung über Betriebsführung und Unternehmensziele
Praxis im Betrieb (Siemens City)

3. Halbjahr

Mitarbeiterführung
Personalsuche
Arbeitsrecht
Catering

Abschluss: Projektarbeit

Ein_e Sous Chef_in ist Stellvertreter des Küchenchefs und arbeitet eng mit diesem zusammen. Wenn der Küchenchef nicht da ist, ist der_die Sous Chef_in für alles in der Küche verantwortlich und kümmert sich zum Beispiel um das Personal, den Einkauf der Lebensmittel oder um Bestellungen. Oft ist er_sie auch für die Gestaltung der Speisekarten zuständig.