Career Academy

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Ausgewählte Sous Chef_innen* können bei uns eine Ausbildung zum_r Betriebsleiter_in machen.
Dieses Programm heißt Career Academy. Es dauert 1,5 Jahre. Es gibt zum Beispiel folgende Inhalte: 
Umgang mit Beschwerden, Kostenrechnung, Personalsuche, Management, ...

career academy - der ablauf

Nach diesem Plan in drei Stufen können Sie bei Eurest innerhalb von 1,5 Jahren von Sous Chef_in zu Betriebsleiter_in werden:

1. Halbjahr

  • Startveranstaltung
  • Online Schulung "Wer ist die Eurest und was macht sie? Was muss ich über das Unternehmen wissen?"
  • Einführung in die Warenwirtschaft (Delegate) und in das Kassensystem (Mocca)
  • Kostenberechnung
  • Umgang mit Beschwerden

2. Halbjahr

  • Kennenlernen der Fachabteilungen in der Zentrale (Geschäftsführung, Buchhaltung, Vertrieb, Personalabteilung, Einkauf, Marketing, ...)
  • Gesundheit, Sicherheit & Umwelt
  • Englisch
  • Schulung über Betriebsführung und Unternehmensziele
  • Praxis im Betrieb (Siemens City)

3. Halbjahr

  • Mitarbeiterführung
  • Personalsuche
  • Arbeitsrecht
  • Catering

Abschluss: Projektarbeit

Ein_e Sous Chef_in ist Stellvertreter des Küchenchefs und arbeitet eng mit diesem zusammen. Wenn der Küchenchef nicht da ist, ist der_die Sous Chef_in für alles in der Küche verantwortlich und kümmert sich zum Beispiel um das Personal, den Einkauf der Lebensmittel oder um Bestellungen. Oft ist er_sie auch für die Gestaltung der Speisekarten zuständig.

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